Les recettes pour cuisiner les petits pois sont nombreuses et variées

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Cuisine: petits pois

Les petits pois font partie des légumes les plus appréciés des enfants.

Le petit pois est un légume qui se conserve bien, appertisé ou congelé on en trouve toute l'année mais aucun de ces modes de conservation ne garde intact le goût du petit pois frais ! Il faut en profiter dès qu'il arrive sur nos marchés. Les gousses doivent être lisses et d'un vert brillant. Fraîchement écossés, vous les cuirez à l'anglaise ou au beurre. Les petits pois s'associent très bien aux autres légumes dans une jardinière ou une macédoine.

Meilleures recettes de petits pois et de courgettes des Gourmets

Des idées de recettes de petits pois et de courgettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Lasagnes "primavera"

Emilie

Une recette de lasagnes très végétales, ça fait pas de mal ! Ces lasagnes sont parfaites pour un soirée car assez légères.

Curry d'orge perlé au pâtisson, à la courgette et aux petits pois

Marlyzen

Habituellement poêlé, farci ou préparé en gratin, j'ai souhaité le cuire différemment en le mélangeant à un pilaf d'orge parfumé au curry. Quelques dés de courgettes et des petits pois pour la couleur, des noix de cajou pour le croquant... et voici un plat complet, sain et diététique comme je les aime ! Ce plat végétarien se suffit à lui-même... même si nous l'avons dégusté avec une bonne andouillette.

Légumes de printemps aux merguez façon tajine

kilometre-0

Voilà une recette pour profiter pleinement des légumes de printemps. Elle vous changera des poêlées de légumes avec des lardons, de la laitue cuite. Je l’ai servie avec un bon côte de Duras.

Velouté d'asperges vertes et petits pois

Sophie cuisine

Le plus intéressant dans les asperges, c’est la tête. Mais le reste n’est pas dépourvu d’intérêt : ce velouté de printemps léger et nourrissant permet d’utiliser la totalité de ce légume en faisant cuire les queues et garder les têtes pour venir agrémenter joliment votre assiette, et donner aussi un peu de croquant !

Terrine de courgette et petits pois aux lardons

Catalina - Le Blog de Cata

J'adore ce type de terrine, voici une variante aux petits pois et courgettes, vraiment un délice en entrée avec une salade verte. Si vous avez des bons légumes congelés cet été vous pouvez la faire sans problème l'hiver aussi.

Œufs cocotte aux petits pois, bacon et courgette

Catalina - Le Blog de Cata

Je vous propose aujourd'hui une recette très facile et rapide à faire. Légumes, bacon, oeuf : un repas complet et équilibré qui saura plaire à toute la famille.

Cubes de bouillon végétal faits maison

L'Italie dans ma cuisine

Adieu colorants, exhausteurs de goût de type E621 à E 635 et autres additifs dont on n'a jamais entendu parler. Vous n'achèterez plus de cubes de bouillon industriels une fois que vous aurez tenté la version "fait maison" à partir de légumes frais.

Velouté petit pois concombre menthe

Nota Banane

Souvent, en été mon niveau de faim baisse un peu avec la chaleur. Alors, pour apporter un max de fraicheur, j’aime bien préparer des soupes qui se mangent froides. Cela change un peu des salades et autres crudités, tout en restant sur quelque chose de simple et sain, comme ce velouté de petit pois, concombre et menthe.

Dernières recettes de petits pois et de courgettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de petits pois et de courgettes qui changent !

Velouté de courgettes, petits pois et basilic, d'Ottolenghi

Une aiguille dans l potage

Un velouté de saison plein de saveurs d'après le Chef Yotam Ottolenghi !

Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon

cuisine en folie

En cuisine avec cette belle idée de recette de poisson !

Pene Rigatoni aux champignons, petits pois, courgettes et olives Taggiasca, pesto à l'italienne

cuisine en folie

Envie de pene rigatoni aux champignons, petits pois, courgettes et olives taggiasca, pesto à l'italienne ? Découvrez cette recette d'ail et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tarte petits pois, courgettes et fêta

kilometre-0

La saison des courgettes dure jusqu’à la mi-octobre au moins. Il faut donc renouveler la manière de les cuisiner. Je commence par une tarte aux petits pois, courgettes et à la fêta. Elle est très complète avec ses sept oeufs.

Potage courgettes petits pois

Croquant - Fondant ... Gourmand

Une recette du Chef Yotam Ottolenghi à savourer chaude ou froide.

Soupe de courgette, petits pois et basilic

Serial_Baker

Une soupe printanière légère

Salade de légumes verts et cerises vinaigrette framboise

épicétout

Vous cherchez une recette de basilic ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pizza aux légumes verts

Rosenoisettes

Vegan et sans gluten.

Strudel à la viande et aux légumes du soleil

Carmen

Essayez cette délicieuse recette de cuisine du monde et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !

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Foie gras et terrines maison

Terrine à foie gras

Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.

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Anglaise (A l')

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Dictionnaire Universel de Cuisine Pratique

Les pois

Les courgettes

Techniques appliquées à la cuisson des légumes

Les légumes

Les légumineuses

Cosses de petits pois

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pizza aux fleurs de courgette et scamorza

La tête dans le panier

Une délicieuse pizza à réaliser très vite car les fleurs de courgettes ne sont pas disponibles très longtemps. A Rome on peut goûter de délicieuses fleurs de courgette fourrées avec de la mozzarella et de l’anchois.